Il faut comprendre que ton matériel est lourd, encombrant et qu'une voile dans l'eau est très difficile à déplacer, il vaut toujours mieux réfléchir 10 secondes que se crever à vouloir faire ça en force.
Personnellement, je vais systématiquement au niveau de la poignée de wishbone, et en fait le simple fait que ton corps fasse ancre flottante entraine la rotation du matos sous le vent, tu te retrouve au vent de ton matos, à coté de la poignée de wish, si ta voile est à plat il suffit de lever le mat pour que le vent décolle la voile de l'eau, si ta voile est dans une position plus verticale, en générale j'essaye de la soulever un peu de l'eau pour que le vent la remette à plat, d'un coté ou de l'autre.
Une fois que tu es dans cette situation c'est ensuite un gros travail de synchronisation pour arriver à maitriser la position de l'ensemble en poussant sur ton wish, la c'est tes abdos qui font le boulot
Il faut réussir à gainer pour former un ensemble rigide avec ton gréement et ainsi placer les bons appuis sur le pied de mat pour orienter le flotteur, ensuite un peu de pratique et c'est parti
Dernier conseil : le gilet de flottaison c'est bien, mais dis toi qu'avec un minimum de pratique et les bons conseils tu arriveras à compenser un manque de flottaison bien mieux qu'avec un gilet
mais ça c'est juste la première heure