Spot

[zorino]

Wimereux idéalement, Wissant quand c'est faiblard, Boulogne quand ça piaule

[rb]

QUOTE(FOUDEWINDSURF)

Komen s'apple votre spot???

Mon spot s'apple Apple G 5 Dual 1,8

[rusty]

désolé pille :oops: je voulais parler du surimi en asie tu l'auras compris :oops:

j'ai jamis étais très fort en thailandais!

[Alban06]

Mes spots :
La madrague/Almanarre
La Bergerie
Le Brusc/Brutal Beach

Dans le sud-est bien sur

A+

[tonio1]

fecamp, antifer, le havre, saint aubin, les petites dalles

[zorino]

[quote=tonio1]fecamp, antifer, le havre, saint aubin, les petites dalles[/quote]

la session du 02/11/2003, trop bien (j'ai pas regardé les autres), je savais pas que c'était comme ça chez vous.... une voie à explorer. 8)

[rb]

Mon homespot: lac de Thoune. Fonctionne par Föhn (vent sec et relativement chaud c'est quand vous avez du Marin) et NO, en été petite thermique.
[img]http://img189.exs.cx/img189/5882/histpic123wd.th.jpg[/img]
Toujours de la neige (presque partout), photo d'aujourd'hui.

[pille]

[quote=rusty]désolé pille :oops: je voulais parler du surimi en asie tu l'auras compris :oops:

j'ai jamis étais très fort en thailandais![/quote]

[img]http://www.supertoinette.com/photo/f/f_surimi01.jpg[/img]
Le SURIMI


Le surimi nous vient du Japon, le terme signifie "chair de poisson".

--------------------------------------------------------------------------------






C'est une méthode millénaire de conservation et de consommation du poisson dont l'industrie s'est emparée pour nous concocter un produit marketing à succès. La recette est quasiment inchangée. Le surimi est fabriqué à base de filets de poisson ( colin d'Alaska, brème de mer, hoky, merlan bleu ou sardine ) , lavés, hachés et aromatisés. La pâte ainsi obtenue est reconstituée pour lui donner toute une série de formes, de textures et de couleurs différentes.
Le type de poisson utilisé peut varier selon le pays ou la région et tient lieu de la surproduction. Chaque année, par exemple, Comaboko, filiale de Comapêche, traite surtout le merlan bleu dont les filets sont trop petits au goût des Français. Le merlan bleu est alors devenu un surimi-base. Aujourd'hui, l'entreprise explore une nouvelle piste pour conserver sa pole-position : la pêche de la sardinelle au large de la Mauritanie. Au Québec, on utilise systématiquement la goberge.

Les recettes de fabrication diffèrent d'un fabricant à l'autre pour offrir un produit concurrent en terme de bas prix. Il faut environ 100 tonnes de poisson pour fabriquer 15 tonnes de surimi-base. Les poissons sont abondamment rincés à l'eau douce, puis les filets sont levés, mixés sous la forme de pulpe et essorés. A l'arrivée, on ne récupère que les protéines du poisson. Les plaques de 10 kg sont stockées et conservées à -30°.

En usine, le surimi est traité et se compose généralement de 50% de pulpe de poisson à laquelle on ajoute du blanc d'oeuf, des arômes naturels de crabe ou de langouste, du paprika pour colorer. Il contient, de plus, plusieurs additifs et plus de sodium que les fruits de mer: Sorbitol, sucre, polyphosphate, eau, etc.

On trouve le surimi généralement au comptoir des surgelés, vendu en bloc ou sous forme de batonnets, miettes, tranches...




rusty, est ce que j'ai bon là ?????

[batavia1974]

[quote=pille][quote=rusty]désolé pille :oops: je voulais parler du surimi en asie tu l'auras compris :oops:

j'ai jamis étais très fort en thailandais![/quote]

[img]http://www.supertoinette.com/photo/f/f_surimi01.jpg[/img]
Le SURIMI


Le surimi nous vient du Japon, le terme signifie "chair de poisson".

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C'est une méthode millénaire de conservation et de consommation du poisson dont l'industrie s'est emparée pour nous concocter un produit marketing à succès. La recette est quasiment inchangée. Le surimi est fabriqué à base de filets de poisson ( colin d'Alaska, brème de mer, hoky, merlan bleu ou sardine ) , lavés, hachés et aromatisés. La pâte ainsi obtenue est reconstituée pour lui donner toute une série de formes, de textures et de couleurs différentes.
Le type de poisson utilisé peut varier selon le pays ou la région et tient lieu de la surproduction. Chaque année, par exemple, Comaboko, filiale de Comapêche, traite surtout le merlan bleu dont les filets sont trop petits au goût des Français. Le merlan bleu est alors devenu un surimi-base. Aujourd'hui, l'entreprise explore une nouvelle piste pour conserver sa pole-position : la pêche de la sardinelle au large de la Mauritanie. Au Québec, on utilise systématiquement la goberge.

Les recettes de fabrication diffèrent d'un fabricant à l'autre pour offrir un produit concurrent en terme de bas prix. Il faut environ 100 tonnes de poisson pour fabriquer 15 tonnes de surimi-base. Les poissons sont abondamment rincés à l'eau douce, puis les filets sont levés, mixés sous la forme de pulpe et essorés. A l'arrivée, on ne récupère que les protéines du poisson. Les plaques de 10 kg sont stockées et conservées à -30°.

En usine, le surimi est traité et se compose généralement de 50% de pulpe de poisson à laquelle on ajoute du blanc d'oeuf, des arômes naturels de crabe ou de langouste, du paprika pour colorer. Il contient, de plus, plusieurs additifs et plus de sodium que les fruits de mer: Sorbitol, sucre, polyphosphate, eau, etc.

On trouve le surimi généralement au comptoir des surgelés, vendu en bloc ou sous forme de batonnets, miettes, tranches...




rusty, est ce que j'ai bon là ?????[/quote]

on s'endort grace a directwind

[batavia1974]

mais on s'endort moins con