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J'ai un petit truc qui marche bien, mais à utiliser avec "intelligence": tu prends un fer à souder et tu mets la pointe sur la tête de la vis 1 à 2mn. La dilatation de la vis devrait dégripper l'ensemble. Si cela ne suffit pas recommence à chauffer sans exagérer, retire le fer et arrose la vis avec de l'eau très froide.Le choc thermique peut finir le travail. Par contre il te faut impérativement la remplacer car elle aura perdu ses qualités mécaniques.

sinon avec le chalumeau ça le fait carément mais deteriore un peu la vis :-)