Pour le départ au planing, c'est compliqué... en fait globalement ça va dépendre du poids du planchiste, de la planche, sa largeur ( pas le planchiste, hein, quoique, voir en 1
), le rapport surface de voile/force du vent/poids planchiste/dynamisme et aussi du niveau technique du planchiste. Les planche freestyle démarrent tôt au planning ( tendue, relativement, large, pas trop lourde) mais ne se tiennent pas bien dans le gros temps, les planches slalom ont une plus grande plage d'utilisation mais necessitent un niveau technique très élevé et les freeride sont moins rapides à partir mais plus tolérantes. Le truc, c'est que lorsqu'on fait un choix, on n'a souvent que les tests des mags ou des avis d'utilisateurs pour se décider, or, les mags ne testent que les slalom entre elles ou les freerides.. Au final, aussi étonnant que ça puisse paraitre, ( mais c'est du personnel, forcément), je n'ai noté qu'une différence de 1 ou 2 nds ( anémo et feeling) sur le départ au planing entre ma naish Titan 126 L et mon exo, la différence majeure c'était surtout le maintient de ce planing dans les molles ( et aussi quand le vent montait : 2 philosophies différentes : exo -> confort extrême et naish -> raideur extrême ). Pour un choix de planche, essaie de ne pas te focaliser trop sur la dernière arme de slalom, tu auras le temps plus tard de t'orienter vers l'une ou l'autre discipline ( vague/freestyle/slalom) et surtout tu risque de galérer un peu avec une arme de slalom, trop "volage" et difficile à contrôler, tout ça pour gagner 1ou 2 nds au départ au planing ( sans compter que c'est aberrant de mettre du gréement freerace sur du slalom pur) et psychoter dès que tu voudra envoyer un saut ( ça c'est optique 80/90 L). Bien sûr ce n'est qu'un avis personnel, ceci dit, tu peux profiter du swelladdiction on tour pour te faire une idée, c'est l'occasion en or
Pour le froid, bof, ça va en fait, moi je suis en 4/3 de surf avec chausson et hop ça le fait largement, même dans les vagues ( bon vive les bouchons d'oreille, contre l'exostose, parce-que là, je paye mes année d'insouciance
)
Edit : pour une 110 l, à vérifier, mais à mon avis tu dois être sur du 6 à 8 en surface, en gros... à vérifier pour 8.. ( fonction de la largeur max de la planche et surtout de son OFO -> taille de l'aileron max)